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新冠状病毒2019-ncov疫情期间,酒店如何度过寒冬期



  又到了一年的尾声,按照以往的经验,11、12月份应该是宾馆、酒店行业预定的旺季。比如各企事业单位的团拜会晚宴、新人婚宴,以及乘着春节归乡的机会,各种形式的同学会、师长感恩会等各种预定。根据一份可靠的市场调查显示,今年年末各传统酒店的会议预定情况并不乐观。一方面,由于中央“八项规定”和省市有关要求的出台实施,政府类会议削减,预算压缩。另一方面,经济压力的不断增加,不少企业也在团拜会方面大幅度削减开支,婚宴、同学宴等更趋于低消费化。如此看来,整个宾馆酒店行业似乎正在承受着一场“寒冬”。

  围城内外:仍有人忙着入场,志在必得
  众多数据显示酒店、宾馆行业今年的经营吃力,并不乐观。但事实的情况是,仍有不少的投资者在紧锣密鼓的筹备新店准备入场。根据著名的酒店行业装饰专家,昆明正边木装饰有限公司提供的一份数据显示,2015年11月,各类宾馆酒店新入场装修量达到XX家,其中中大型规模的宾馆酒店达到五分之一;而仅仅是12月的上旬,他们就已经签下了XX家的酒店、宾馆类装修意向书。
  究竟是“英雄造时势”还是“时势造英雄”?在这样的大环境下,究竟应该怎样合理规避风险,实现盈利呢?

  避免尾大不掉:新店多数规模较小,定位精准
  根据昆明正边木装饰有限公司市场部负责人XXX介绍,目前筹备的酒店、宾馆行业的新店,规模多数属于中小型。“现在市场压力大,以前光是政府部门的订单,就足以养活许多大型酒店,但现在国家这块把控严格,预算削减,只是盯着政府这块,肯定是行不通的。以前我们的客户,大型工程和中小型是有一定比例的,但今年,更多客户偏向于中小型规模,通过主题酒店等形式,定位于一定的精准客户。”
  比起自创品牌,独立经营,更多的人选择了酒店加盟。XXX介绍,11月份,公司签下的酒店、宾馆类客户,约40%的客户属于品牌加盟店。这种类型的装修,只需要按照品牌的要求执行即可,投资者不需要额外的设计或者编排运营管理方法等等,这在一定程度上,也节约了投资方面的人力支出。

  两极分化严重:如何取胜?
  近些年,随着酒店原来的客源市场结构发生巨大变化,许多高端酒店、宾馆等不再一味追求奢华,而偏向于理性发展。除去部分国际品牌连锁高端酒店,因为其明确、高端的市场定位和品牌效应走在了市场前段,大部分酒店仍旧挣扎在一个比较漫长的转型期中。
  根据一项机构研究认为,目前酒店经营出现了两极分化情况,一部分经营持续下滑,而有个性和特色的酒店却备受消费者青睐。分析认为,当前情况下,取胜关键在于避免同质化,增强竞争力,在细分市场中以别出心裁的装修设计等,塑造自己的风格,将体验经济有效的植入到酒店设计经营中,增加消费者的附属产品消费。

添加时间:2020-2-10 15:05:32   此新闻已被浏览 39

 
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